Toamna este sezonul de vârf al culesului de ciuperci

Dacă vă place să mergeți la cules de ciuperci, profitați de vremea caldă din acest weekend de toamnă: este momentul ideal. Lunile septembrie și octombrie sunt considerate sezonul de vârf pentru culegătorii de ciuperci.

Nu toate speciile de ciuperci încolțesc toamna și nu tuturor le place căldura.

"În funcție de specie, ciupercile cresc în momente diferite. Unele dintre ele se dezvoltă mai bine atunci când plouă mai mult, deoarece au nevoie de mai multă umiditate decât altele, sau pot suporta temperaturi de aproximativ 0 grade mai bine decât rudele lor. Biologii au observat că spectrul de ciuperci s-a schimbat în ultimii ani. Există specii de ciuperci care sunt în creștere ca număr și altele care devin mai rare. Acest lucru se poate datora încălzirii globale", explică meteorologul Meteo & Radar Bjorn Goldhausen.

"Apropo, ciupercile nu sunt nici animale, nici plante, ci mai degrabă formează un regn separat de ființe vii", ne povestește meteorologul nostru.

Aproape fiecare ciupercă comestibilă are un geamăn otrăvitor. Dacă nu sunteți sigur ce ciupercă este, cel mai bine este să o scoateți din pământ. Acest lucru facilitează identificarea. În caz contrar, ciupercile trebuie tăiate pentru a păstra sistemul radicular.

Aproape fiecare ciupercă comestibilă are un omolog otrăvitor sau foarte otrăvitor care poate semăna cu ciuperca comestibilă.

Prin urmare, ciupercile ar trebui să fie recoltate și consumate fără ajutorul unui expert numai dacă sunt foarte bine cunoscute.

Unele ciuperci care erau considerate comestibile sunt acum nerecomandate pentru consum.

În plus, nu toate ciupercile comestibile pot fi savurate crude, deoarece în această stare pot fi uneori otrăvitoare. Aici depinde de modul în care sunt prelucrate. Experții certificați în ciuperci vă pot ajuta cu orice incertitudine.

Nu este nevoie de prea mult echipament. Un coș și un cuțit de bucătărie mic și ascuțit sunt suficiente. Ciupercile nu ar trebui să fie colectate în pungi de plastic, deoarece pot putrezi în ele. Purtarea de haine lungi protejează împotriva căpușelor.

Ciupercile sălbatice se păstrează timp de 2 până la 3 zile în compartimentul pentru legume din frigider. Acestea trebuie plasate într-un recipient permeabil la aer. Aveți grijă să nu zdrobiți ciupercile, acestea fiind destul de sensibile.

Atenție: nu consumați ciuperci culese din natură decât daca sunteți siguri că le-ați identificat corect, de preferat cu ajutorul unei persoane care cunoaște foarte bine speciile de ciuperci!

Aveți grijă să respectați legile legate de culesul ciupercilor și fructelor de pădure: puteți culege maxim 3kg, această cantitate fiind considerată de uz propriu. Pentru a se culege cantități mai mari, este nevoie de un permis și plătirea unei taxe.

Vreți să mergeți în weekend la cules de ciuperci sau la plimbare prin pădure? Nu uitați să verificați înainte prognoza meteo și să vă uitați la șansele de precipitații pe radarul meteo interactiv din aplicație.