Dovleacul, vedeta pretențioasă a toamnei

Vremea, factor de succes
Dovleacul, vedeta pretențioasă a toamnei

Vedeta din grădină a toamnei, și în special a lunii octombrie, este dovleacul, iar bucătăria românească, precum și cea internațională știu să profite din plin de el. Dovleacul este însă folosit și ca decor de toamnă și a devenit simbolul Halloweenului.

La nivel mondial sunt cunoscute aproximativ 100 de genuri de dovleci și 850 de specii diferite. În funcție de soi, dovleacul poate fi portocaliu, verde, violet sau negru, rotund, oval sau în formă de sticlă, la fel de mic ca o monedă sau la fel de mare ca o anvelopă de tractor.

Dovlecii sunt printre cele mai vechi plante cultivate din lume. Ei au făcut parte integrantă din dieta locuitorilor din America Centrală și de Sud timp de mii de ani. Cele mai vechi semințe de dovleac fosilizate au fost găsite în Mexic și datează de 10.000 de ani înainte de Hristos. În secolul al XVI-lea, dovlecii au ajuns în Europa Centrală, unde au fost folosiți o lungă perioadă de timp ca hrană pentru animale sau pentru săraci.

Acest lucru s-a schimbat în ultimele decenii. Dovlecii sunt acum apreciați în întreaga lume ca o legumă sănătoasă și versatilă, care a ajuns chiar și în oalele și tigăile bucătarilor de top.

Sfaturi pentru cultivarea în grădină

Dacă cultivați dovleci în propria grădină, ar trebui să fiți mereu cu ochii pe radarul meteo, pentru că pe cât de rezistenți par, în ceea ce privește vremea, dovlecii sunt niște dive.

Fără îngheț: Plantați dovleceii după perioada de îngheț și recoltați înainte de primul îngheț din toamnă

Căldură: Dovlecilor le place căldura și un mediu bogat în nutrienți

Locație însorită: Locație însorită până la semiumbră pentru o creștere optimă

Udare uniformă: Păstrați solul umed, evitați îmbibarea cu apă

Protecție împotriva ploilor abundente: Un drenaj bun previne putrezirea rădăcinilor și asigură termenul de valabilitate

Cât de benefici sunt dovlecii

Sărac în calorii - bogat în nutrienți: această formulă plasează dovleacul în clubul alimentelor de bază gustoase și sănătoase. Cu doar 25 de kilocalorii la 100 de grame (în funcție de soi), această legumă, care constă în proporție de 90% din apă, asigură o siluetă sănătoasă.

Dovleacul conține numeroase minerale, precum potasiu și fier. Potasiul este important, printre altele, pentru excitabilitatea celulelor nervoase. Fierul este necesar în principal pentru transportul oxigenului în organism. Dovleceii conțin, de asemenea, o proporție ridicată de betacaroten, care poate fi transformat în vitamina A de către organism. Printre altele, vitamina A este responsabilă de creșterea oaselor și susține funcționarea pielii și a ochilor.

Semințele de dovleac, foarte sănătoase

Semințele dovleacului comestibil nu ar trebui să ajungă niciodată la coșul de gunoi. Și ele sunt comestibile și pot fi uscate și folosite în diverse moduri în bucătărie: ca gustare, ingredient de copt sau prăjite ca garnitură pentru salate, supe etc. Semințele sunt și un adevărat pachet de nutrienți, bogate în zinc, magneziu, fier și seleniu. Dacă doriți să rămâneți sănătoși pe tot parcursul toamnei, ar trebui să vă răsfățați din când în când cu o mână din acești furnizori de energie.

Toate soiurile de dovleci sunt comestibile?

Dovlecii ornamentali nu sunt potriviți pentru consum. Acest lucru se datorează substanțelor amare cucurbitacine conținute în plantele de dovleac: acestea pot provoca greață, vărsături și diaree, printre altele.

Puteți recunoaște un dovleac ornamental prin faptul că este mai mic decât un dovleac comestibil. În plus, dovleceii ornamentali au adesea forme, culori și modele neobișnuite. Un alt indicator este pulpa: la dovlecii comestibili, pielea este de obicei subțire și există multă pulpă, în timp ce în cazul soiurilor necomestibile este valabil contrariul.

Creșteți fructe sau legume în grădină? Verificați atunci radarul nostru meteo pentru a avea mai ușor grijă de plantele voastre: știți din timp când va ploua sau dacă va veni furtuna, când va ninge sau câte ore de soare vor fi, printre multe alte detalii meteo.